Categorie: Dutch Cuisine

Doel: Dutch Cuisine wil de Nederlandse keuken en eetcultuur nationaal en internationaal promoten als uniek, creatief en duurzaam.

Principes: Het initiatief hanteert vijf duurzame principes voor mens, dier en milieu, gebaseerd op het gedachtegoed van SVH Meesterkok Albert Kooy.

Innovatie en Creativiteit: De gerechten weerspiegelen de Nederlandse seizoenen, regio’s en de creativiteit van de keuken, van grond tot mond1.

Betrokkenheid: Het publiek wordt aangemoedigd om deel te nemen aan de eetcultuur door te zien, te doen en te proeven.