Charlotte Kleyn is culinair historicus en schrijver. Zo schrijft ze o.a. voor Het Parool en Trouw. Ook is ze conservator van de Gastronomische Collecties bij Allard Pierson, de collecties van de Universiteit van Amsterdam. Eten staat voor haar op nummer een. Niet zo vreemd, want Charlotte is opgegroeid in een gezin met veel aandacht voor voeding. Met culinair journalist Onno Kleyn als vader. “Eten verbindt en heeft zoveel aspecten. Het opent deuren.”
Als culinair historicus richt Charlotte Kleyn zich op de geschiedenis van voedsel. “Als ik op reis ben en met mensen spreek, is het een makkelijk onderwerp om in contact te komen.” Desgevraagd zegt ze dat het vegetarisme een bijzondere ontwikkeling heeft meegemaakt. De Hippe Vegetariër plukt er een aantal hoogtepunten uit. Zo kenmerkt de geschiedenis zich door een tweedeling van mensen die al dan niet bewust voor het vegetarisme hebben gekozen. “Mensen die er bewust voor kozen, kwamen bijvoorbeeld uit India, het meest vegetarische land ter wereld. Of waren aanhanger van het hindoeïsme.”